※1 Agriculture, forestry and fisheries Fund Corporation for Innovation,Value-chain and Expansion Japan同社は、流通量が少なく稀少性の高い和牛の経産牛(出産を経験した牛)の熟成肉製造・販売事業に取り組まれます。和牛経産牛特有の脂身の少ない赤身肉を熟成加工することにより、肉質がやわらかくなるとともに風味も高まり、健康志向の高まりや外国人旅行客の増加を追い風にブランドの確立、販路拡大などを目指されます。